Gluten Free Diet

ไปตังฟรี: เทรนด์ใหม่หรือตัวเลือกที่ชาญฉลาด?

ไม่นานมานี้คำว่า "ปราศจากกลูเตน" เป็นเพียงการคิดว่าเป็นเพียงสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงเกี่ยวกับการแพ้กลูเตน อย่างไรก็ตามทุกวันนี้มีคนจำนวนมากเลือกใช้ชีวิตที่ปราศจากกลูเตน

มีหลายเหตุผลที่ผู้คนจะเลือกอาหารที่ปราศจากกลูเตน บางคนชัดเจนกว่าคนอื่น ๆ และรวมถึง:

•โรค celiac

•การแพ้กลูเตน

•แพ้ข้าวสาลี

•กระบวนการอักเสบ

•ทางเลือกส่วนตัว

เมื่ออนุภาคของกลูเตนพันธะกับโปรตีนในลำไส้และสร้างปฏิกิริยาที่เกินความจริงจากเซลล์เม็ดเลือดขาวโรค celiac สามารถพัฒนาได้ ลำไส้เล็กมีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้เนื่องจากออกแบบมาเพื่อดูดซับสารอาหาร อย่างไรก็ตามด้วยโรค celiac ลำไส้เล็กไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องเพราะเซลล์เม็ดเลือดขาวของร่างกายระบุอนุภาคพันธะกลูเตนอย่างไม่ถูกต้องเป็นศัตรูและดังนั้นจึงออกเดินทางเพื่อทำลายเยื่อบุของลำไส้เล็ก

อาการบางอย่างของโรค celiac เกี่ยวข้องกับโรคอื่น ๆ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วการตรวจเลือดจึงจำเป็นต้องวินิจฉัยปัญหาอย่างเหมาะสม อาการบางอย่างที่คุณอาจพบกับโรค celiac มีดังนี้:

•อาการปวดท้อง

•ท้องเสียถาวร

•ท้องอืด

•ท้องผูก

•อาเจียน

• ความเหนื่อยล้า

•การลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามการแพ้ข้าวสาลีเป็นอีกเรื่องหนึ่ง โรคภูมิแพ้ซึ่งแตกต่างจากการแพ้ที่เกิดจากกลูเตนเป็นเรื่องร้ายแรง เมื่อมีการผลิตแอนติบอดีต่อข้าวสาลีหรือที่เรียกว่า IgE ปฏิกิริยาการแพ้จำนวนมากจะเกิดขึ้น:

•ลมพิษ

•สีแดง

•บวม

•ดวงตาคันจมูกคอ

•ตะคริว

•อาเจียนและท้องเสีย

•และในสถานการณ์ที่เลวร้ายยิ่งขึ้น anaphylaxis

Anaphylaxis อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ร้ายแรงมากมายเช่น:

•ปัญหาการกลืน

•หายใจลำบาก

•อาการเจ็บหน้าอก

•กระชับคอ

•หัวใจเต้นเร็ว

โชคดีที่นี่เป็นกรณีที่รุนแรง

ในขณะที่ไม่มีหลักฐานที่เป็นรูปธรรมไม่ว่าจะเป็นทางการแพทย์หรือทางวิทยาศาสตร์ว่าการไปตังฟรีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอักเสบเพื่อลดลงบุคคลจำนวนมากที่ยึดติดกับอาหารที่ปราศจากกลูเตนเชื่อว่ามันช่วยได้

บุคคลบางคนแสดงถึงประโยชน์ของการปราศจากกลูเตนเนื่องจากมีพลังงานมากขึ้นและรู้สึกป่องน้อยลง แต่การวิจัยยังไม่สนับสนุนสิ่งนี้

สำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac ที่แท้จริงมันต้องยากที่จะเข้าใจว่าทำไมใครก็ตามที่ไม่จำเป็นต้องทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนมีราคาแพงมากและมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างแน่นอน

ต้องบอกว่าบุคคลนั้นปราศจากกลูเตนด้วยเหตุผลหลายประการ:

1. ตามคนดังในสื่อมันเป็นความโกรธทั้งหมดในขณะนี้ บุคคลบางคนต้องการที่จะอินเทรนด์และติดตามแนวโน้มเหล่านั้นโดยไม่คำนึงถึงเหตุผล

2. ผู้บริโภครายอื่นของผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนบอกว่าพวกเขารู้สึกแตกต่างกันเมื่อรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเคร่งครัด ประโยชน์เช่นพลังงานมากขึ้นการท้องอืดน้อยกว่าความทรงจำที่ดีกว่าเป็นเพียงไม่กี่ข้อเรียกร้องที่ทำโดยบุคคลที่จะไปตังฟรี

3. การลดน้ำหนักเป็นแรงจูงใจที่ยิ่งใหญ่ บุคคลบางคนออกเสียงว่าผลบวกมากที่สุดของการไปตังฟรีคือความสามารถในการลดน้ำหนักและป้องกันไม่ให้

4. การหลีกเลี่ยงสิ่งต่าง ๆ เช่นก๊าซ, ท้องอืด, ตะคริวและความเหนื่อยล้าก็เป็นโบนัสที่ยิ่งใหญ่เช่นกัน

5. การได้รับความชัดเจนทางจิตใจมากขึ้นเป็นสิ่งที่ทุกคนส่วนใหญ่ทั้งชายและหญิงจะชื่นชมที่ได้รับ

สำหรับผู้บริโภคจำนวนมากการรับประทานอาหารโดยไม่มีกลูเตนทำให้พวกเขารู้สึกดีขึ้นไม่ว่าพวกเขาจะได้รับประโยชน์และผลตอบแทนที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์หรือไม่ก็ตาม

เพื่อหลีกเลี่ยงการรู้สึกถึงอาการท้องอืดที่น่ากลัวมักเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยกลูเตนผู้คนอาจเลือกที่จะไปตังฟรี Bloat เป็นสิ่งที่ทุกคนมีประสบการณ์มากกว่าคนอื่น ๆ ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะได้รับผลกระทบเป็นสองเท่าในระหว่างรอบประจำเดือน ดังนั้นหากมีโอกาสน้อยที่จะบรรเทาอาการท้องอืดที่เกี่ยวข้องกับกลูเตนบางคนก็ยินดีที่จะลองอาหารที่ปราศจากกลูเตน

หากคุณเป็นผู้ประสบภัย celiac ประโยชน์ของการไปตังฟรีนั้นชัดเจน